CHÈ BƯỞI | Cách nấu CHÈ BƯỞI giòn ngon đơn giản mà không bị đắng



Cách nấu chè bưởi giòn ngon đơn giản nhất

Ngày Tết Việt, trên mâm cúng gia tiên đều có những quả bưởi da xanh ngon lành, nếu khéo tay 1 chút, bạn có thể tận dụng vỏ bưởi làm thành những chén chè bưởi thơm ngon. Nào cùng vào bếp với mẹ Bill thực hiện món chè bưởi này nhé.

Xem nhanh video tại:
00:00 – Chè bưởi Bến Tre ngon tuyệt cú mèo
01:06 – Nguyên liệu nấu chè bưởi
02:54 – Chuẩn bị sơ chế bưởi tươi
06:15 – Cách lấy cùi bưởi không đắng
08:25 – Cắt hạt lựu và ngâm cùi bưởi với muối
20:05 – Hấp và sơ chế đậu xanh nấu chè bưởi
25:32 – Cho nguyên liệu và nước dùng để làm chè bưởi
27:55 – Hoàn thành món CHÈ BƯỞI ngon đơn giản không bị đắng

Nguyên liệu làm Chè bưởi (4 người)

Cùi bưởi 1 quả(to)
Đậu xanh cà vỏ 200 g
Đường thốt nốt 300 g
Muối
Bột năng 60 g
Đậu phộng 150 g
Nước cốt dừa : 100ml
Sơ chế nguyên liệu

Đậu xanh ngâm nước ấm trong 2 tiếng, sau đó vớt ra để ráo.
Đậu phộng rang chín, chà sát hạt đậu cho vỏ đậu bong ra, sau đó giã nhỏ đậu.
Sơ chế cùi bưởi

Trong khi ngâm đậu xanh, bạn tiến hành tách cùi bưởi ra khỏi vỏ. Bạn không nên gọt vỏ quá mỏng vì tinh dầu bưởi có trong vỏ sẽ làm cùi bưởi bị đắng.
Phần cùi bưởi trắng thái hạt lựu 1cm, sau đó mang đi rửa 3 lần nước cho sạch, cho vào cùi bưởi 2 muỗng canh muối và nước cho xâm xấp mặt cùi bưởi, ngâm trong 1.5 tiếng cho tinh dầu bưởi giảm bớt, sau đó xả nước muối và cho thêm 2 muỗng canh muối vào, cho nước vào xâm xấp mặt cùi bưởi, ngâm thêm trong 1.5 tiếng nữa, rồi mang xả sạch nhiều lần nước, chỉ bóp nhẹ nhàng và xả khoảng 10 lần nước.

Nấu chè bưởi
Đun một nồi nước sôi với 1/2 muỗng cafe muối và 1 muỗng canh giấm, giúp cùi bưởi dai giòn và trắng, cho cùi bưởi vào lúc nước sôi và chờ sôi trở lại khoảng 1 phút thì tắt bếp, xả nước sạch 3 lần cho hết tinh dầu bưởi.

Cho 2 muỗng canh đường vào cho thấm vào cùi bưởi, ướp trong khoảng 2 tiếng cho cùi bưởi giòn.

Cho lá dừa vào bên dưới khay và hấp đậu xanh trong khoảng 15 phút, hấp vừa không quá chín, đậu sẽ bị nát.

Cho bột năng vào áo cùi bưởi , cho từng chút một để áo cùi bưởi, áo đủ bột năng cho cùi bưởi thật khô, rây cùi bưởi loại bỏ phần bột năng thừa,

Chuẩn bị một tô nước đá.
Đun sôi một nồi nước rồi thả phần cùi bưởi đã lăn qua bột năng vào, khi cùi bưởi trở nên trong veo như bột lọc và nổi trên mặt nước thì vớt vào tô nước đá, ngâm 15 phút,
Cho 2 lít nước vào nồi, cho lá dứa vào cho thơm, đun sôi cùng 250 g đường thốt nốt , đường tan cho ½ muỗng café muối cho vị ngọt thanh.

Khi nước sôi, bạn dùng 120 g bột năng còn lại hòa với một chén nước cho tan đều
Cho cùi bưởi vào nồi, cho nước bột năng vào khuấy đều, cho đậu xanh vào và tắt bếp

Phần nước cốt dừa bạn cho vào nồi đun sôi, dùng 10 g bột năng hòa với chút nước cốt, từ từ đổ vào nồi, khuấy cho đến khi nước cốt sệt lại thì tắt bếp, để nguội. Có thể thêm ít muối và đường vào cho hợp khẩu vị.

Để thưởng thức chè bưởi, bạn múc chè bưởi ra, chế nước cốt dừa, thêm 1 ít đậu phộng vào và ăn nóng nha! Hoặc bạn cho vào tủ mát, chè vừa lạnh ăn cũng rất ngon.
Đậu xanh thơm ngon mềm mịn, nước cốt dừa sệt sệt béo ngậy, đặc biệt là cùi bưởi trong suốt giòn tan, chắc chắn món chè bưởi là món ăn khoái khẩu của nhiều người.

Liên hệ Bếp Mẹ Bill:
– Youtube channel:
– Fanpage:

chè bưởi | che buoi | chè bưởi bốn màu | che buoi bon mau | chè bưởi bến tre | che buoi ben tre | cách nấu chè bưởi | cach nau che buoi |
#chè_bưởi #cách_nấu_chè_bưởi #che_buoi #nấu_chè_bưởi_không_bị_đắng

Nguồn: https://gizmondolive.com/

Xem thêm bài viết khác: https://gizmondolive.com/category/cong-nghe

17 responses to CHÈ BƯỞI | Cách nấu CHÈ BƯỞI giòn ngon đơn giản mà không bị đắng

  1. Vỏ bưởi bỏ thì phí, tận dụng làm chè bưởi nha các tình yêu
    Thấy khó vậy nhưng làm rất đơn giản.
    Các mẹ làm cho gia đình mình nhé

    Nhớ đăng ký kênh ủng hộ Bếp Mẹ Bill ạ
    Cám ơn các bạn đã xem video.

  2. Món này ngon nhưng mất cả ngày chuẩn bi , thành phẩm chắc an nhinh nhính sợ hết , kkk…

  3. Cách nấu chè bưởi ngon hấp dẫn quá bạn ơi cảm ơn bạn đã chia sẻ món chè bưởi mà tất cả mọi người điều thích.

Comments

Your email address will not be published. Required fields are marked *